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Rückblick 2021

20. Oktober 2021 adminABZbeer Blog

Reduktion hat sich gelohnt

Dies ist unser Rückblick für die GV 2021 von unserem Braujahr!
Nachdem das Jahr 2020 für ABZ.beer die Reduktion brachte und der Welt dieses “doofe” Virus, was uns letztes Jahr bei Brauen aber nicht einschränkte (wir machten so gegen 11 Sude) – waren wir auch für 2021 zuversichtlich.

Wer Lust auf eine unserer Kreationen hat: Auf der Seite Bier haben wir unser Sortiment zusammengestellt!

1.Bier

Zum Anfang brachte Theo ein neues Rezept ein, das wir alle für gut befanden: das 4 x C IPA von Uelus Homebrew. Wir nannten das Ding, weil es so explosiv roch: “C-Vier”

Das Rezept steht und der Braumeister – nein, das ist der Kessel 😉 – auch

Wir haben eingemaischt, nun arbeiten die Pumpen und die Heizung

Wir pumpen die Würze aus dem Braumeister durch den Plattenkühler (auf dem Harass) ins Gärfass

Die Hefe ist in der auf 20 Grad kalten Würze und darf nun in der Duschkabine eine Woche vor sich her werkeln

Schön hat die Hefe gearbeitet. Nun kann abgefüllt werden

Anstatt mit Zucker einen Sirup kochen und die schöne Würze wieder durcheinander bringen, haben wir jetzt einen Zuckerdosierer. Damit können wir pro Flasche genau gleich viel Zucker vorlegen!

2. Bier

Das 2 Bier wurde mit der ominösen Kveik Hefe geplant. Eine norwegische Hefe, die auch bei hohen Gärtemperaturen ideal arbeitet. Wir haben uns für den Lutra Stamm entschieden. Die Basis war ein YouTube Rezept eines mexikanischen Lagers (Der Maisanteil lag bei ca ⅓) – Wir nannten es “Wotsch Mais?”